第897章 面对美食 答疑解惑（2 / 2）

是长成这样的？

还是……”

“不是的。

这道菜是滑炒鱿鱼。

这个是在鱿鱼肉的里面切成花刀，受热之后，它自己就会瞬间卷起来！”

那边皇后栾惜莹对桌上的菜也充满了好奇心。

看着那道颜色赏心悦目荷塘小炒，兴味盎然地问道：“月儿啊，那这个有虾仁儿，有藕片儿，还有白、有绿、有黄的……这是什么菜？”

“回皇后娘娘，那道菜叫做荷塘小炒……

里面有虾仁儿、有藕片儿、有莲子、有山药片儿，有白果，还有……还有青扁豆，吃起来鲜咸爽口！”

冷溶月将荷兰豆临时改了个名称——她怕皇上和皇后娘娘会问她……这个为什么要叫荷兰豆？

荷兰是什么？

于是，索性直接就把荷兰豆叫成青扁豆，看着就是又青又扁，也就不会再有其他疑问了。

冷溶月又继续介绍下一道菜。

“这道菜比较清淡，是用芫荽与肚丝炒在一起的，加葱丝，姜丝，盐和胡椒粉调味儿爆炒出来的，叫做芫爆肚丝；

还有这道菜，叫做蚝油生菜……

这几盘是凉菜……

这个叫杭椒小皮蛋——就是用小小的鹌鹑蛋，经过特殊技法制做出来的一种变蛋，再用杭椒和酱油等调味；

这个……叫做夫妻肺片……”

“什么？

夫妻……肺片？

这……”

冷溶月笑了，“皇上，这道菜的名字叫做夫妻肺片，里面可不是真的有哪对夫妻的肺片哦！

只不过是用肚片、牛肉等等卤味拌在一起的凉菜而已。

这道凉菜麻辣咸鲜，很是开胃下饭的，一会儿皇上和皇后娘娘可要尝尝。

不过要小心些，会有一点点辣，要慢慢适应。”

“那这个呢？”

冷溶月一看，洪德帝指的是那道梅菜扣肉。

“这个是什么？

圆圆鼓鼓的，像是一片一片的肉片儿。”

“皇上说的没错。

这个就是一片一片的五花肉，

肉先用特殊技法和各种卤料煮熟，而后切成大片儿，在大碗中码放好；

梅干菜洗净，放在码好的肉片儿上面，一起上锅蒸。

蒸的时候梅干菜在上，肉片在下；

蒸熟之后倒扣在盘里，就变成了梅菜在下，肉片在上，所以叫梅菜扣肉。”