第469章 做菜细节！要想甜，先加盐！（2 / 2）

这股甜味就像是被点化了一样，变得更加圆润，更加饱满，更加富有层次！

之前那种单纯的甜，吃多了可能会觉得有点腻。

但现在这个甜，却带着一股子若有若无的回甘，让人忍不住想再来一口，再细细品味一番！

“要想甜，加点盐......”

陈宇凡之前说过的这句话，如同洪钟大吕一般，在他的脑海中轰然炸响！

原来是这样！

原来真的是这样！

何雨柱只觉得一股电流从头皮窜到了脚底板，整个人都有些微微发麻。

他之前怎么就没想到呢？

他以前做菜，也知道糖和盐的搭配，但那都是凭感觉，觉得味道不够就加点，觉得味道过了就想办法找补。

哪里能像陈宇凡这样，精确到零点五克，而且还能准确地指出。

就差这么一点点，就能让整个菜的味道发生如此奇妙的升华！

“我的天啊......”

何雨柱忍不住低声感叹了一句。

他再次夹起一筷子，又尝了一口。

没错！

就是这种感觉！

各种味道被完美地融合在一起，互相衬托，互相激发，达到了一种难以言喻的和谐与平衡！

这就是厨艺的奥妙吗！

何雨柱端着锅，看着里面那盘色泽依旧诱人，但味道却悄然提升了一个档次的鱼香茄子，一时间有些痴了。

他以前总觉得自己厨艺还算不错，在轧钢厂食堂里也是头把交椅。

可现在跟陈宇凡一比......

他才发现，自己简直就是井底之蛙，夜郎自大！

人家陈宇凡玩的，那才是真正的艺术！

是对味道的极致追求和精准掌控！

自己以前对于厨艺的理解，实在是太肤浅，太表面了。

就拿这最简单的盐来说，放多放少，什么时候放，怎么放？

这里头的学问，就够他琢磨一辈子的了！

更别提那些更复杂的调味技巧，火候的运用，食材的搭配......

他越想，就越觉得自己渺小。

越想，就越觉得陈宇凡深不可测。

心里头那股子想要学习的念头，就越是强烈！

“呼......”

何雨柱长长地吐出了一口气，像是要把胸中的那份震撼和激动都吐出来一样。

他把锅里的鱼香茄子重新盛回盘子里。

趁着热乎，赶紧端进了屋子里。

何雨柱要细细品尝，享受着无与伦比的舌尖美味！

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（卑微小作者求一切支持~）