第59章 苍茫的大海上（三）（1 / 2）

一支商业船队，正在海面上游荡。这是追逐鱼群的捕鱼船队。

徐福仙人发明了氨气制冷技术，这项技术在制冰、中央空调等方向都得到了应用，在海上，这项技术被用在捕鱼船的鱼获保险上。

海上打捞上来的鱼，装在铁皮筐子里，码放在冷冻仓里，不多时分，就会冻的梆硬。

这些鱼从铁皮筐子里再倒出来的时候，就会成为一个个包裹着很多鱼的冰块。

使用带有保温车厢的卡车，这些鱼可以一直运送到长安城，到了长安城，那可就值钱了！价格能翻十倍上去！

虽然河南地和关中地的人，历史上都不怎么爱吃鱼，那是因为以前河里的鱼有土腥味，烹饪又缺乏油脂。没有油和醋，去腥是一件很麻烦的事儿。

随着南洋的香料运往大秦腹地，随着大豆种植广泛、各地也建设了很多油坊，随着张村铁锅的普及，鱼已经开始变成一种很好吃的食物了。

大秦的人现在明白了，孟子为什么会说“鱼我所欲也。”

尤其是来自大海里的这些鱼，冰冻的这些鱼能很好的保持其新鲜，烹出来的鱼肉质鲜甜。海鱼通常不像河里的鱼有那么多刺，吃起来也更方便。

巩侯张诚在巩邑发明过一道菜——将黄河里的红尾巴大鲤鱼在油锅里炸过，用葱姜蒜糖醋烹料汁浇汁。那个鱼犹如要越过龙门一样，味道酸甜，很是美味。

糖醋这个味型，据说就来自巩侯府邸，这个菜从巩侯府邸传出来，先是在巩邑理工大学的食堂备受欢迎，后来才流传到巩邑和洛阳的饭馆子。现在已经是巩邑的一个地方名菜，来巩邑的人都要点一条巩邑糖醋鲤鱼来吃一吃的。

但是这个菜在长安就流行不起来，究其原因，有人认为巩邑洛阳一带的黄河鲤鱼，味道最为鲜美。而上游和下游的鲤鱼，都有浓重的土腥味。即便下重料，也很难遮掩这味道。

而海上送来的各种冷冻鱼，在厨房化冻后，很多种类的鱼甚至清蒸都很鲜美，而香煎、红烧等烹饪方法也都极为美味，

因为海鱼脂肪含量少、无论怎么烹饪都不会太油腻，据说还能补脑。因此长安洛阳两地的富户现在流行吃海鱼，皇帝更是每餐必然有一道海鱼的菜。

自从开始吃海鱼以后，扶苏觉得自己的脑子果然聪明多了。

冷冻技术，为海鱼拓展了巨大的市场，也让海上捕鱼业成为特别有潜力的行业。这个时代的海洋是非常干净的，整个大海几乎没有被人类碰触过，海中的鱼群种类之丰富、数量之庞大，让人无法想象。

渔船出去一天，放下网，收起网，几个小时后就会满载而归。

捕鱼比养殖猪羊都要获利丰厚。养猪羊还要等几个月到一年时间，捕鱼只要出去一天，就能带回几千斤的海鱼回来，海鱼可比猪羊肉要贵重的多。