第601章 擂椒双鲜（下）（1 / 2）

“哎呀，来晚了来晚了！”刘阳围着走进屋里，围着这一份擂椒双鲜啧啧称奇，“看看，这温度都稍微温和了一点，这要是在那热油泼上去的时候直接品尝，可太好了…”

美作昴脸色有些别扭得凑到沈墨身边，小声说道：“我是为了学中餐才开始学中文的，他说话太快了，我听不懂啊。”

“没事，他的话你只需要听懂其中的10%就足够了，我已经学会自动提取关键词了。”沈墨同样小声解释道，“刚才就是说，这道菜应该趁热吃。”

不过此时的沈墨也有些惊讶，毕竟开会就在这同一栋楼里，所以赶到的速度还是很快的，此时热油浇在菜上时爆发开来的香味还尚未散去。

这绝非传统温和的湘菜香型，而是如同山洪暴发般瞬间充盈整个空间的复合冲击波，首先，是那熟悉到骨子里的、霸道刚猛的菜籽油焦香与锅气，紧随其后，便是山胡椒油那如同电流般尖锐、清新、略带辛麻的奇异芬芳。

这股香气像一把带着荆棘的钩子，瞬间刺穿鼻腔，直冲天灵盖，唤醒所有沉睡的味蕾，它强势宣告着存在，不容忽视，沈墨觉得，刚才刘阳进门时嘴里的话语停顿了一瞬间，就是因为这股香味。

红亮的油光在墨绿粗糙的擂椒酱和嫩白的牛蛙、乌亮的鳝鱼上闪烁，这热度、这油光、这还在升腾的蒸汽，都在无声地“叫嚣”着鲜活与生猛。

沈墨往前凑了两步，靠近细闻，那股来自手工擂椒的、炭火直烧带来的深沉烟熏味开始显现，混合着新鲜辣椒被擂捣后释放出的鲜辣气息，沈墨也稍稍放下心来，这种灶火的味道，熟悉又扎实，正是湘菜的根基。

刚才的香气太过生猛，沈墨还一时有些担心美作昴是不是太过于追求刺激，而忽略了菜品本身的品质，现在这股香味看来，应该是没问题了。

浏阳豆豉特有的，温和而复杂的酵香与咸鲜，如同沉稳的低音，巧妙地托住了霸道的辣与烟熏，增添了一层深邃的风味背景。

大量新鲜紫苏碎在热力下迸发出的强烈草本清香，如同一股清泉，穿透了浓烈的油脂与辛香，带来一丝令人振奋的绿意与凉爽感。

“紫苏叶用得很巧妙啊，这股清香正是平衡的关键，是湘菜猛中有柔的体现，真不错，小哥，你从哪学的湘菜啊，这细节处理上是真不错。”刚好，刘阳毫不停顿的解说也提到了紫苏叶，此时又站起身拉着美作昴询问了起来，而美作昴只能向沈墨投过去一个无助的眼神。

而沈墨此时已经拿起了筷子，见状对刘阳招呼了一声：“快点过来尝尝菜吧，你刚才不也说了，这菜要趁热吃才好吃。”

“来了来了。”刘阳果然松开了美作昴，过来拿起了筷子，后发先至，品尝了起来。