第464章 学习厨艺（2 / 2）
林真逸不禁感叹，每一道看似简单的美食背后，都藏着匠人的心血。
夜幕降临，美食文化节，渐渐落下帷幕。
林真逸带着满满的收获，和疲惫的身体回到民宿。
他躺在床上，脑海中像放电影一样，回顾着这一天的经历。
从创意十足的和果子寿司，到精致高雅的怀石料理，再到朴实美味的炸串，每一种美食，都给他带来了不同的触动。
他深知，日本料理的世界广阔无垠，自己所学到的不过是冰山一角。
但他并不着急，他相信，只要保持这份热爱和执着，不断探索，终有一天能领悟到日本料理的精髓。
他闭上眼睛，嘴角微微上扬，带着对未来学习之旅的期待，渐渐进入了梦乡。
阳光，温柔唤醒了还沉浸在美梦中的林真逸。
他悠悠转醒，伸了个大大的懒腰，昨晚梦里，那些令人垂涎的美食，和大厨们精湛的技艺还历历在目。
回想起昨天在美食文化节的收获，林真逸的心中，满是充实与期待，他迅速起身，准备开启新一天的学艺之旅。
洗漱完毕，林真逸走出民宿，打算先去附近的早市逛逛，听说那里，能买到最新鲜的食材。
说不定还能碰到一些独特的本地食材，为他的料理学习，带来新的灵感。
一踏入早市，嘈杂的人声，和此起彼伏的叫卖声便扑面而来。
摊位上摆满了，各种各样的蔬菜水果，色彩斑斓，鲜嫩欲滴。
林真逸在一个卖海鲜的摊位前停下，摊主正热情地向他介绍着，刚捕捞上来的鱼。
“这可是今天凌晨刚从海里捞上来的鲷鱼，新鲜得很，做生鱼片那叫一个鲜甜！”
摊主一边说着，一边拿起一条鲷鱼展示给林真逸，那鱼的鳞片在阳光下闪烁着银色的光芒，眼睛又大又亮。
林真逸仔细地观察着鲷鱼，问道：“师傅，挑选鲷鱼有什么特别的窍门吗？我想学习做正宗的日本生鱼片。”
摊主笑着回答：“挑选鲷鱼啊，首先看鱼的眼睛，要明亮饱满，没有凹陷；再看鱼鳃，要鲜红没有异味；最后看鱼身的弹性，用手指轻轻按压，能迅速回弹的就是新鲜的。”
林真逸认真地点点头，将这些要点牢记在心，还向摊主买了几条冰鲜鲷鱼，准备回去做生鱼片。
离开海鲜摊，林真逸又在早市上，发现了一家卖日本传统调料的小店。
店里摆满了各种瓶瓶罐罐，有酱油、味噌、清酒、甜料酒等，散发着浓郁的香气。
店主是一位戴着眼镜的中年男子，看到林真逸对调料感兴趣，便热情地介绍起来：
“这些调料，可是日本料理的灵魂，不同的料理，需要搭配不同的调料。”
“比如做寿喜锅，就需要用这种特制的甜酱油，能调出独特的鲜甜味道。”
林真逸拿起一瓶酱油，仔细端详着，问道：“师傅，这酱油和我平时看到的有什么不同呢？”
店主耐心地解释道：“这是经过长时间酿造的本酿造酱油，没有添加任何化学调味料，保留了大豆和小麦的原汁原味。”
“用来做刺身的蘸料，或者炖煮料理，味道醇厚，层次丰富。”
林真逸被店主的专业讲解所吸引，购买了几瓶不同种类的调料，准备回去慢慢研究它们，在料理中的运用。
从早市回到民宿，林真逸迫不及待地开始动手制作生鱼片。
他小心翼翼地拿出，从早市购买的冰鲜鲷鱼，按照摊主教给他的方法，先将鱼洗净，去除内脏和鱼鳞。
在处理鱼的过程中，他的心中有些兴奋。
毕竟这是他第一次，尝试制作生鱼片。
接着，他拿起新买的主厨刀，这把刀在阳光的照耀下，闪烁着寒光。
他想起刀具店老板的话，做生鱼片时刀要快，下刀要稳。
他紧紧握住刀柄，缓缓地将鱼切成薄片。
刚开始切的时候，鱼片的厚度并不均匀，但随着不断尝试，他逐渐掌握了技巧，切出的鱼片越来越薄，越来越均匀。
切好鱼片后，林真逸将它们整齐地摆放在一个精致的盘子里，周围放上一些紫苏叶，和萝卜丝作为装饰。
他又按照店主的建议，调制了一份刺身蘸料，将酱油、芥末和少许柠檬汁混合在一起。
看着自己亲手制作的生鱼片，林真逸心中充满了成就感。
他夹起一片生鱼片，蘸上蘸料，放入口中。
鲷鱼的鲜美瞬间在口中散开，那细腻的口感和淡淡的海水味道，让他陶醉其中。
虽然还有些不足之处，但他相信，只要不断练习，自己的厨艺一定会越来越好。
下午，林真逸决定去拜访，一位在大阪颇有名气的料理师傅一一森田贵夫。
森田贵夫师傅，擅长将日本传统料理，与现代烹饪技术相结合，创造出别具一格的美食。
林真逸来到森田贵夫的料理店，店内的装修简洁而时尚，充满了现代感。
他向服务员表明了来意，不一会儿，料理师傅森田贵夫，便从厨房走了出来。
森田贵夫是一位身材高大的中年男子，眼神中透露出自信和专注。
“你好，我是林真逸，非常仰慕您的厨艺，想向您请教一些关于日本料理创新的问题。”林真逸礼貌地说道。
森田贵夫微笑着点点头：“年轻人，很有想法啊。日本料理虽然讲究传统，但也需要与时俱进，创新才能让这门美食文化，不断发展。”
说着，森田贵夫邀请林真逸，到厨房参观。
林真逸怀着愉悦的心情，跟着森田贵夫走进厨房。
厨房内弥漫着淡淡的食物香气，各类厨具摆放得井井有条，干净整洁的料理台上，新鲜的食材摆放得错落有致。
刚踏入厨房，林真逸的目光就被一个精致的摆盘吸引，盘中的料理造型独特，色彩搭配协调，宛如一件艺术品。
“森田师傅，这道料理的摆盘太漂亮了，有什么讲究吗？”
林真逸指着那道菜，满眼好奇地问道。
森田贵夫顺着他指的方向看去，脸上露出自豪的神情，耐心解释道：
“日本料理讲究‘色、香、味、器’，摆盘是其中很重要的一环。”
“这道料理的摆盘灵感，来源于日本传统绘画，追求自然、简洁之美。”
“通过食材的颜色、形状和摆放位置，营造出一种和谐的氛围，让食客在品尝之前，就能从视觉上感受到料理的魅力。”
林真逸听得入神，不住点头，心中对日本料理的美学理念，有了更深的认识。
这时，他注意到墙上挂着的一排刀具，每一把都寒光闪烁，锋利无比。
“森田师傅，这些刀具看起来很特别，它们在日本料理制作中，是不是也有独特的作用？”林真逸又抛出一个问题。
“那是当然。”
森田贵夫走到刀具前，轻轻拿起一把，展示给林真逸。
“不同的日本料理，需要不同的刀具，像这把刺身刀，刀刃薄而锋利，能将生鱼片切得薄如蝉翼，最大限度保留鱼肉的鲜嫩口感。”
“而这把厨师刀，则适合处理各种蔬菜和肉类，它的重量和刀身弧度，能让厨师在操作时更加得心应手。”
正说着，助手端来一盆清水，里面浸泡着新鲜的樱花花瓣。
森田贵夫开始准备制作樱花抹茶寿司，他先将嫩绿的抹茶粉，缓缓倒入蒸熟的米饭中，轻轻搅拌，瞬间，空气中弥漫着抹茶特有的清新香气。
林真逸凑近观察，眼睛紧紧盯着森田贵夫的每一个动作。
接着，森田贵夫拿起一片腌制好的樱花花瓣，放在掌心，轻轻按压，挤出多余的水分，随后将其点缀在抹茶米饭上。
他一边操作，一边讲解：“我将春天的樱花，和日本传统的抹茶，融入到寿司中，不仅在口味上带来了新的体验，也在视觉上给人美的享受。”
“做这道寿司，关键在于樱花和抹茶的用量要恰到好处，不能掩盖米饭和鱼肉的本味。”
林真逸认真地聆听着，眼睛紧紧盯着森田师傅的每一个动作。
他发现森田师傅在处理食材时，手法非常细腻，每一个步骤都充满了巧思。
“森田师傅，您是怎么想到，将这些看似不相关的食材，组合在一起的呢？”林真逸好奇地问道。
森田贵夫停下手中的动作，思考了片刻，说道：
“其实灵感来源于生活，和对食材的深入了解。”
“我喜欢观察自然，感受四季的变化，将不同季节的特色食材和元素，融入到料理中。”
“同时，我也会不断尝试，新的食材组合和烹饪方法，寻找最适合的搭配。”
参观结束后，森田贵夫邀请林真逸品尝了，他制作的樱花抹茶寿司。
那独特的口感，让林真逸大为惊叹，樱花的清香、抹茶的微苦，与米饭和鱼肉的鲜美完美融合，在口中绽放出，奇妙的滋味。
离开料理店后，林真逸走在大阪的街道上，心中久久不能平静。
今天的经历，让他对日本料理的创新，有了更深刻的认识。
他意识到，要成为一名优秀的料理人，不仅要有扎实的基本功，还要有敏锐的观察力，和勇于创新的精神。
他抬头望向天空，夕阳的余晖洒在他的脸上，他暗暗下定决心，要在日本料理的学习道路上不断探索，创造出属于自己的独特料理。