第122章 买房（2 / 2）

暮色降临时，明朗站在毛坯房的飘窗前看着远处货轮的灯火倒映在未封窗的玻璃上。

深圳四月的晨雾还未散尽，南头古城墙根下的"陈记深井烧鹅"已飘出第一缕果木香。

明朗顺着手机短信上的地址寻来时，正撞见老师傅用铁钩从砖窑炉膛里勾出通红的炭块，星火在朦胧天色里溅成金箔。

"后生仔要几多只？"系着靛蓝围裙的老板娘掀开蒸笼，水汽瞬间模糊了玻璃橱窗。

她身后墙壁上挂着1998年香港美食大赏铜奖牌，鎏金字体在油烟里若隐若现。

明朗竖起两根手指："要现烤的，鹅颈留长些。"

这是季方语昨日特意叮嘱的，那位财务总监说鹅颈皮最脆，配冰镇菠萝啤能尝出荔枝木的甜香。

老板娘闻言挑眉，从案板下抽出礼盒："靓仔识货哦！"

说着操起斩骨刀，刀刃触到鹅身的瞬间，脆皮碎裂声竟与晨钟产生奇妙共鸣。

鹅腹内藏的秘制卤汁汩汩流出，混着沙姜与罗汉果的辛香在石板地上蜿蜒。

"后生仔要带去外地？"老板娘突然递上自制的冰镇酸梅汤，玻璃杯外凝结的水珠正顺着玻璃杯往下淌。

她指着正在给鹅身刷蜂蜜水的师傅："加二十蚊可以放干冰保温箱，保证到二十四小时皮还是脆的。"

“好的，加上呗！”

"阿姨，听说你们家用的是清远黑棕鹅？"他忽然凑近观察鹅肉纹理！

老板娘瞳孔猛地收缩："当然啦！好的食材才有好味道！"

"送你两盒陈皮绿豆糕，当年董先生来视察都话好味。"

“谢谢老板娘！”

老板娘递上礼盒的时候还附带了一张食谱，宣传食谱上记载着烧鹅酱汁的八种原料配比！

明朗提着这份沉甸甸的岭南风味走向出租车，后视镜里瞥见老板娘在门口双手合十。

深井烧鹅宣传页上写着

选材标准

鹅种：清远乌鬃鹅（120日龄）

体重：6.8-7.2斤（空腹）

饲料配比：玉米60%+鱼粉15%+青饲料25%

烤制工艺

荔枝木炭：每只鹅消耗4.5kg

炉温曲线：

0-30分钟：280℃（上皮水）

30-60分钟：200℃（焖烤）

60-90分钟：180℃（收汁）

秘制酱汁

基础原料：生抽、冰糖、八角、沙姜

独门配方：十年陈陈皮粉

最佳食用时效：12小时内