第113章 你那点小心思，姐还不知道？（2 / 2）

把陈勇叫到一边，满面红光不知道是烤的还是兴奋。

“肯定累啊，扛得住。”陈勇嘿嘿笑：“今天生意应该可以吧？”

“营业额和充卡可以，但是毛利不高。”这个没什么可隐瞒的：“酒水卖得不好，小菜和卤菜基本上是送的。还有送出去的折扣券，要从毛利里抵。粗略算了下，毛利就两千多，再扣掉人员工资和租金水电，估计就两千纯利。”

“已经很好了！”

陈勇想了想，看着很高兴的样子：“算我的工资和分红，今天到手三百块。我在那边一天累死累活，才20块钱。”

“你说得也对！”

看着厨房，我很担心：“明天还顶得住不？”

“年轻扛得住，今晚我不回去了。”陈勇看着厨房，小声说道：“我发现一个问题，煮太快了难入味儿，后来是配着蘸料蘸水在卖。”

“有解决办法吗？”

这个问题一直是我很担心的，就是大量出货的时候质量断崖下降。

“得提前三小时煮好，然后小火偎着入味儿。”陈勇想了想，小声说道：“这东西壳厚，不怕煮久了变老。还有个法子破壳煮，好处是入味儿快坏处是品相难看。”

“你看着弄。”

我最担心就是他扛不住：“要帮手不？”

“让翠花帮我，她也是会做饭的。”陈勇看着后面，犹豫了下说道：“这几个里，感觉就她最懂。”

“好！”

我想了想：“我和月姐说下，让她帮你分担下。”

走到前面。

问月姐明天的安排。

“我想调整下临时的作息，上午两个到晚上下班。”月姐看着里面说道：“下午四个，一直到深夜。今天上午其实没那么忙，主要是没经验应付不过来。现在适应了，肯定好很多。”

“你再找四个临时的。”

我想了想，觉得她这么安排不靠谱：“不能搞疲劳，服务必须好。我怕忙中出错，更怕太忙了她们维持不住质量。”

“加四个临时的肯定好很多，成本多三百块钱。”月姐皱眉，不太愿意的样子：“成本一高，利润就薄了。我觉得一家店，要不了这么多人。”

“宁可多花钱，也别把事情搞砸了。”

我想了想，觉得这笔钱不能省：“万一出点幺蛾子，我们承担不起这个后果。反正临时的，忙完了再留几个手脚勤快干活认真的。我们要留，人家还不一定乐意呢！”

“也行！”

月姐点了点头，小声说道：“我粗略算了下，今天看着热闹实际上纯利估计两千都没有。酒水和配菜一直送很伤，要不要调整下销售策略？”

“不必！”

我想了想：“还是按照开业宣传做，别让顾客觉得我们抠抠搜搜的。有两千其实不错了，比预期中好太多。”

最开始觉得一个月10万营业额2万毛利就不错了，小王总帮着抬了一手，现在的局面大好特好，那肯定得接住这波富贵。

“那听你的！”

月姐笑了笑：“你这人真的挺大方，一般人没你这气魄。”

“今天的卤菜味道还可以，明天多加两斤。”月姐开口说道：“有问题没？”

有点晚了！

我吓了一跳，差点把这事儿忘了。

摸出手机给王婶儿发消息，说明天一样要七八斤。

“好！”

王婶儿回消息了：“要送不？”

“能送最好，开业很忙。”

把地址发过去，让她到店里来拿钱。

安排好了这事儿，我把红包摸了出来：“今天帮工给多少合适？”

“工资五十，每个人红包再给三十到五十，翻个倍双喜临门。”月姐想了想，看着我说道：“是有点高，但是累也是真累，还要熬好几天呢！”

“可以！”

摸出钱装了八个红包，剩下股东就不用给了。

“红包我去发，这种事你别出面。”月姐对我说道：“你是大老板，和她们太近乎了不好。太熟了，就没敬畏心。以前的夜场里，出了很多幺蛾子。”

好！

把红包给她，这话也有道理。

“账我明天上午归拢，先回去了。”

我看了看楼上，估计谢凤仪也累了。

走到楼上。

我看到谢凤仪坐在抽屉前，正在数包里的钱。

“现金21070，单子是21751。”

谢凤仪看着我，眉头拧得像苦瓜：“单子上实收是21251，卡上的钱和现金对不上号，差了近两百，咋办啊？”