第1188章 泡菜坏了？（1 / 2）

李敏娜几人已经彻底爱上了这番茄滑兔。

很快，这顿午餐就吃完，这让她们有些怅然若失。

“苏阳哥，这番茄滑兔也有一个缺点。”

“嗯？是不是太清淡了。”苏阳第一反应是味道问题。

调味肯定是没问题的，只不过相较昨晚的菜，今天这番茄滑兔相对而言就清淡了许多。

李敏娜摇摇头，苦笑道：“不是！特好吃啊这番茄滑兔，就是…太开胃了。”

兔丁本就鲜嫩入味，再加上有了番茄辅佐，一口接着一口根本停不下来。

盘里还剩下了许多番茄汤汁，这些汤汁苏阳收的相对较浓，李敏娜觉得这番茄汁拿来拌饭绝对是顶级的。

并不只是小孩子才喜欢这种番茄风味，就算是偏爱辣味的李敏娜都感觉胃部仍旧涌现出饥饿感。

这是一份很成功的减脂餐，因为在总体热量很低的同时，又做得格外美味。

但某种程度上而言，这也是一份“失败”的减脂餐，因为太美味了，所以导致过分开胃。

苏阳很想说兔肉的热量是很低的，多吃点也没事。

可现在盘里已经没有半点兔肉了，就连番茄的肉块也被吃了个干净，就只剩下盘底是茄汁。

“那下次我多弄些兔肉吧，反正这玩意热量低，能多吃些。”苏阳说。

几人立马点头：“好啊好啊！”

能够看得出，她们都对今天的番茄滑兔格外满意。

兔肉确实是非常不错的减脂食材，苏阳已经计划着下一次该如何料理兔肉了。

…………

所有的豆腐压好后，苏阳将其全部改刀成块，随后继续放到加入了葱姜、八角、香叶以及食用盐的水中泡上。

食盐以及香料的占比并没有太多，这一步同样是为了让豆腐更加不易碎，方便之后操作。

一般的浇汁豆腐都是用老豆腐，但为了做到更加外酥里嫩，苏阳并没有把豆腐压的太老。

当然，也不像昨天的铁板豆腐那么嫩就是了。

倘若太嫩的话，豆腐的水份太大，吃起来也就会没那么香。

豆腐跟昨天一样只需要泡半小时即可，随即苏阳将其捞出，放入锁鲜室备用。

就算以苏阳的技术，做出来的炸物能够久放而不回软，但一切炸物肯定都得是现炸出来的才最好吃。

所以今天的浇汁豆腐，都得在现场制作，现在都不过只是处理前期工作。

豆腐简单处理好后，就轮到了酱汁。

起锅烧油，下入蒜末跟小葱的葱白末炒出香味。

提前研磨好的芝麻粉、花椒粉、孜然粉、白芷粉、食盐、白糖已经混合在了一起，直接将其下入锅中，再加上些香料酱油。

不急着倒水，将其混合均匀，炒出香味，待到香料酱油开始沸腾后再倒入撇去油的骨汤煮开。

淀粉以及面粉混合，加入清水搅匀，倒入锅中。

很快，锅中的汤汁就变得粘稠起来。

苏阳直接关火，把这些酱汁全部装入了保温大锅中。

“这酱汁闻着超香啊！”李敏娜等人的目光紧紧被保温锅中的酱汁所吸引。

苏阳笑笑道：“其实酱汁还没有做完。”

李敏娜好奇：“嗯？我还以为已经是成品了呢。”