第579章 糖醋排骨（2 / 2）

因为那是他第一次品尝到的正常食物。

在那之前，他吃的都是一些连猪狗都不如的食物。

所以那道糖醋排骨早已经在姜淤泥心中神化了，成为了其他菜肴无法替代的存在...

只见他先将排骨泡在冷水里，换了三次水，直到析出的血沫越来越淡，才捞出沥干。

铁锅烧得冒烟，他倒上少许油，待油温六成热，将沥干的排骨一块块地摆进锅内。

“滋啦”一声，肉香瞬间冒了出来。

他握着锅铲耐心翻动，直到排骨两面都煎成诱人的金黄色，边缘微微焦香后才盛出来控油。

此时锅里留有少许底油，姜淤泥放入冰糖，用小火慢慢搅动。

看着冰糖从颗粒融化成琥珀色的糖浆，他想起自己之前通过多次尝试后总结出来的技巧“拔丝时火候要轻”。

他屏住呼吸不敢分心。

等糖浆泛起细密的小泡后，他立刻把煎好的排骨倒回锅中。

同时快速地翻炒，让每一块排骨都均匀地裹上糖色，像是给肉骨镀上了一层亮釉。

接着，他按照脑海中的配料表放了生抽、老抽，以及陈皮去腻。

只见他从罐子里取出一块陈皮，泡软后撕成细丝才丢进锅里。

随后，他向锅内加入没过排骨的热水，等到大火烧开后转小火，最后盖上锅盖焖煮。

不久。

厨房里渐渐飘出混合着酱香与果香的味道，姜淤泥每隔一会儿就掀开锅盖搅一搅，看排骨在汤汁里慢慢变得酥软。

大概四十分钟后，汤汁浓稠了大半，他开大火收汁。

只见他一手拿锅铲翻炒，一手拿着醋瓶，分三次沿锅边淋下。

随着“嗤嗤”的声响，酸甜味瞬间浓郁起来，他盯着锅里的排骨，直到糖汁紧紧裹在肉上，色泽红亮诱人，才关火装盘。

这时。

而如此香气，自然没能瞒过同为完美级引神者的唐颖梨。

只见她“恰巧”来到厨房。

她不禁惊讶道：“这糖醋排骨好香啊！”

她和姜淤泥是一起去市场买菜的，自然知道姜淤泥今晚要做糖醋排骨。

况且，作为糖醋排骨的忠实爱好者，她可能分辨不出其他食物的味道，但一定可以嗅出糖醋排骨的味道。

“那是自然，我现在可是广城第一大厨！”

姜淤泥把盛好糖醋排骨的瓷盘被轻轻放在灶台上。

糖醋排骨色泽红亮诱人，恰似天边绚丽的晚霞。

琥珀般的酱汁均匀地包裹着每一块排骨，在灯光下闪烁着迷人的光泽，仿佛给排骨穿上了一层华丽的外衣。

让人还未品尝，便已垂涎欲滴。

“嘁！就知道吹牛。”

说着，她却已经迫不及待地取出一双筷子，想要夹起一块一尝究竟。

虽说姜淤泥之前在出勤点时也给他们做过饭，但其实并没有糖醋排骨。

这是她第一次尝到姜淤泥做的糖醋排骨。

而且...这闻起来真的好香啊...

她夹起一块排骨吹了吹，琥珀色的排骨裹着透亮的糖汁。

当热气裹挟着酸甜香气漫过来时，她将一块排骨放进嘴里。

刹那间，她呆住了...